この度、本学の学生サークル「Food Labo（フードラボ）」が、食品栄養科学部卒業生の河合瑞季さんが営むパン屋 pan ya M’s （静岡市清水区）と共同で、県の特産品を活かしたコラボサンドイッチを開発しました。
サンドイッチは「三ケ日みかんがアクセント！ごろっとポテサラサンド」、「柚子×ゆずツナマヨサンド」、「栄養たっぷり！しぞーかまんぞくサンド」の3種類です。
みかんの皮や黒はんぺんなどと相性の良いマヨネーズを開発するため、100通り以上の組み合わせを試すなど、こだわりがつまっています。
今回の取り組みは、「地域連携」と「地元企業の活性化」を目的とし、地元の学生と企業が手を取り合い、地域の魅力を発信することを目指して実現しました。
開発に関わった「Food Labo」のメンバーは、「特に、しぞーかまんぞくサンドは何回も試作した。彩りや食感、味のアクセントにこだわり、満足度の高いサンドイッチができた」と感想を述べました。
コラボサンドイッチは、1月30日から同店舗で販売されています。
また、3月29日（日曜日）に草薙 茄兵衛で行われる「くさなぎマルシェ」でも販売予定です。
サンドイッチは「三ケ日みかんがアクセント！ごろっとポテサラサンド」、「柚子×ゆずツナマヨサンド」、「栄養たっぷり！しぞーかまんぞくサンド」の3種類です。
みかんの皮や黒はんぺんなどと相性の良いマヨネーズを開発するため、100通り以上の組み合わせを試すなど、こだわりがつまっています。
今回の取り組みは、「地域連携」と「地元企業の活性化」を目的とし、地元の学生と企業が手を取り合い、地域の魅力を発信することを目指して実現しました。
開発に関わった「Food Labo」のメンバーは、「特に、しぞーかまんぞくサンドは何回も試作した。彩りや食感、味のアクセントにこだわり、満足度の高いサンドイッチができた」と感想を述べました。
コラボサンドイッチは、1月30日から同店舗で販売されています。
また、3月29日（日曜日）に草薙 茄兵衛で行われる「くさなぎマルシェ」でも販売予定です。
共同開発したサンドイッチ
「Food Labo」の学生と河合さん（右）
【関連リンク】
Food Labo インスタグラム
https://www.instagram.com/food_labo
pan ya M's インスタグラム
https://www.instagram.com/pan_ya_ms/?hl=ja
（2026年2月4日）
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（2026年2月4日）
